|
Cioppino (vissoep)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 ui
2 teentjes knoflook
1 groene paprika
4 lente-uitjes
olijfolie
500 g tomaten
4 lepels tomatenpuree
zout
peper
basilicum
1/4 l witte wijn
600 g schelvis of kabeljauw
krab
500 g mosselen in de schelp
250 g grote garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Fruit 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 groene paprika en 4 lente-uitjes in olijfolie, voeg 500 g tomaten, 4 lepels tomatenpuree, zout, peper en basilicum toe en sudder afgedekt ? uur.
Voeg ? l witte wijn toe, 600 g schelvis of kabeljauw in stukken en krab, pruttel een kwartier.
Leg er 500 g mosselen in de schelp en 250 g grote garnalen in en laat een kwartier pruttelen.
|
|
|